Ingredienti (4 persone):
– 4 filetti di salmone (spessi circa 1 pollice)
– Sale e pepe macinato fresco
– 2 cucchiaini di olio d’oliva
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1/4 tazza (65 ml) di brodo di pollo
– 2 cucchiai di succo di limone fresco
– 3 cucchiai di burro, diviso + 1 cucchiaino di burro
– 1/2 cucchiaino di miele
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco
– Spicchi di limone
Preparazione :
Passaggio: 1
In un pentolino, aggiungere un cucchiaino di burro e scaldare a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e far rosolare per 1 o 2 minuti.
Passaggio: 2
Aggiungere il brodo di pollo e il succo di limone. Lasciare ridurre la salsa di circa la metà (circa 3 minuti).
Passaggio: 3
Aggiungere il burro e il miele e frullare finché non saranno ben integrati. Mettere da parte.
Passaggio: 4
Condire bene i filetti di salmone con sale e pepe.
Passaggio: 5
Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto in una pentola capiente.
Passaggio: 6
Aggiungere il salmone e cuocere per circa 4 minuti da un lato e 2-3 minuti dall’altro.
Passo: 7
Servire con un generoso filo di salsa al burro. Guarnire con prezzemolo e servire con spicchi di limone
