Condire i filetti di salmone con sale e pepe nero su entrambi i lati.
2. Rosolare il salmone:
Scaldare l’olio vegetale in una padella grande a fuoco medio.
Disporre i filetti di salmone nella padella, con la pelle rivolta verso il basso, se possibile. Cuocere per circa 5 minuti su ciascun lato o fino a quando non saranno dorati e cotti.
Togliere il salmone dalla padella e mettere da parte. 3. Cuocere l’aglio e i pomodori:
Nella stessa padella, aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per 1 minuto finché non sarà profumato.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e il burro, cuocendo per un altro minuto finché i pomodori non inizieranno ad ammorbidirsi.
4. Aggiungere spinaci e panna:
Mescolare gli spinaci freschi e cuocere finché non inizieranno ad appassire.
Versare la panna e portare a ebollizione, mescolando per amalgamare.
5. Aggiungere il parmigiano e cuocere:
Mescolare il parmigiano grattugiato e cuocere per circa 2 minuti finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
6. Unire e servire:
Rimettere i filetti di salmone nella padella, versando la salsa sopra.
Lasciare riscaldare il salmone per 1-2 minuti.
Guarnire con prezzemolo fresco e basilico (facoltativo).
7. Servire caldo:
Trasferire il salmone e la salsa su un piatto da portata. Gustare questo delizioso piatto con il contorno preferito, come purè di patate, riso o pane croccante. Suggerimenti per il successo
Suggerimenti per cucinare il salmone: rosolare i filetti di salmone fino a doratura per un sapore extra ed evitare di cuocerli troppo togliendoli dal fuoco non appena diventano opachi.
Consistenza della salsa cremosa: lasciare sobbollire la salsa finché non si addensa leggermente; il parmigiano aiuta in questo, aggiungendo una profondità saporita.
Aggiungere erbe fresche: guarnire con basilico fresco o prezzemolo aggiunge un tocco di colore e ne esalta il sapore.
Questo piatto cremoso di salmone si sposa meravigliosamente con riso al vapore, pasta o pane croccante per assorbire la salsa. Anche le patate arrosto o il purè di patate sono ottimi contorni.
Conservazione e avanzi
Conservare in frigorifero: conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni. Riscaldare delicatamente per evitare di separare la salsa cremosa.
Godetevi questo delizioso salmone cremoso all’aglio con spinaci e pomodorini, un pasto veloce e soddisfacente che non mancherà di stupire!
Suggerimenti per servire:
Servire con un contorno di purè di patate all’aglio o riso al vapore per assorbire la salsa cremosa. Abbinalo a una semplice insalata verde o verdure arrostite per un pasto leggero ed equilibrato.
Guarnisci con spicchi di limone per un tocco fresco e piccante.
Consigli di cottura:
Fai attenzione a non cuocere troppo il salmone. Dovrebbe essere dorato e croccante all’esterno, ma tenero e succoso all’interno.
Se vuoi una salsa più densa, lasciala sobbollire un po’ più a lungo per ridurla. Aggiungi altro parmigiano per una consistenza più ricca.
Usa spinaci freschi per un sapore migliore, ma puoi usare anche spinaci surgelati se scolati bene.
Benefici nutrizionali:
Salmone: ricco di acidi grassi omega-3, proteine e vitamina D, che favoriscono la salute del cuore e la funzionalità cerebrale.
Spinaci: forniscono ferro, calcio e vitamine A e C, supportano la salute delle ossa e rafforzano il sistema immunitario.
Aglio: contiene antiossidanti e ha proprietà antinfiammatorie.
Pomodori: ricchi di vitamine e antiossidanti come il licopene, benefici per la salute del cuore.
Informazioni dietetiche:
Senza glutine: questa ricetta è naturalmente senza glutine. Low-Carb: la salsa cremosa lo rende adatto alle diete low-carb e chetogeniche.
Senza noci: sicuro per chi è allergico alle noci.
Personalizzazione e varianti
Aggiungi funghi: i funghi affettati conferiscono un sapore terroso e si sposano bene con la salsa cremosa.
Cambia le verdure: sostituisci gli spinaci con cavolo riccio, bietola o rucola per un profilo di sapore leggermente diverso.
Opzione senza latticini: usa la crema di cocco per un’alternativa senza latticini, aggiungendo un tocco di sapore unico.
Benefici nutrizionali
Questo piatto cremoso di salmone all’aglio è ricco di nutrienti:
Il salmone è ricco di acidi grassi omega-3, essenziali per la salute del cuore.
Gli spinaci aggiungono vitamine A, C e K, insieme alle fibre.
I pomodori forniscono antiossidanti come il licopene, che supportano la salute del cuore e della pelle.
Goditi questo cremoso salmone all’aglio con spinaci e pomodorini, un pasto equilibrato che combina sapori intensi, colori vivaci e nutrienti!
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