Preparare il salmone:
Preriscaldare il forno a 232°C (450°F).
Disporre il salmone, con la pelle rivolta verso il basso, su una teglia rivestita di alluminio.
Irrorare l’olio d’oliva sul salmone e cospargere con sale, condimento e pepe a piacere.
Cuocere il salmone per 10-15 minuti, a seconda dello spessore e delle dimensioni del pezzo.
Preparare la salsa al mango:
In una ciotola, mescolare i pezzi di mango, il peperoncino, la cipolla rossa e un po’ di prezzemolo essiccato.
Aggiungi miele e succo di limone a piacere per dare un equilibrio dolce e aspro.
Se la salsa risultasse troppo densa aggiustate la consistenza con un po’ d’acqua fino a quando non sarà di vostro gradimento.
Servire:
Togliere il salmone dal forno e versarvi sopra generosamente la salsa di mango.
Servire subito caldo per assaporare tutti i sapori freschi e vibranti.
Spero che vi piaccia ❤️
