Schiacciata di Patate

Ottobre 28, 2024 di admin

Preparare le Patate: Lava le patate e affettale sottilmente, mantenendo la buccia, utilizzando una mandolina. Lasciale in ammollo in acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso.
Mescolare gli Ingredienti: In una ciotola, unisci le patate scolate con la farina, il parmigiano, il sale, il pepe e il rosmarino. Aggiungi l’acqua e mescola bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Versare nella Teglia: Fodera una teglia con carta forno e versa il composto. Completa con un giro d’olio extravergine di oliva.
Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 215 °C per circa 40 minuti, finché la schiacciata risulterà dorata e croccante.
Servire: Una volta pronta, lasciala intiepidire e gustala sia calda che fredda.

Prova anche la schiacciata di zucchine o quella alla zucca per altre deliziose opzioni!

Buon appetito!