Se hai 1 litro di latte, yogurt e mezzo limone puoi fare il miglior formaggio fatto in casa

Preparazione

Aggiungi 1 vasetto di yogurt non zuccherato o greco e il succo di mezzo limone. Mescolare a velocità 4 per 30 secondi e terminare con il programma da 2 minuti/90 gradi. 2.
Attendere la separazione del siero (circa 3 ore).
Piega un batuffolo di cotone da 1 metro e posizionalo sopra una grande ciotola.
Versare il contenuto e spremere quanto più liquido possibile.
Svuotare il siero dalla ciotola e posizionare al suo interno l’impacco con il formaggio. Strizzare e riporre in frigorifero per 30 minuti con un peso sopra.
Aprire l’impacco, cospargerlo con 1 pizzico di sale e chiudere.
Lasciare riposare in frigorifero per 8 ore.