- Preparare i peperoni: Lava e taglia i peperoni a metà, eliminando i semi e i filamenti bianchi. Se preferisci, puoi anche tagliarli a strisce larghe per una cottura più rapida.
- Preparare il ripieno: In una padella, scaldare l’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio tritato finché non diventa dorato. Aggiungi il pangrattato, l’origano, un pizzico di sale e pepe, e mescola bene per far tostare il pangrattato. Dopo qualche minuto, aggiungi il parmigiano grattugiato e continua a mescolare fino a ottenere un composto dorato e croccante.
- Farcire i peperoni: Riempire le metà dei peperoni con il composto di pangrattato e parmigiano, premendo leggermente per compattarlo.
- Cottura in padella: Scaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente, e sistemare i peperoni ripieni con la parte del ripieno rivolta verso il basso. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti, fino a quando i peperoni saranno teneri e il ripieno dorato e croccante.
- Servire: Una volta pronti, servire i peperoni gratinati con un po’ di prezzemolo fresco tritato sopra, se ti piace.
Consigli:
- Puoi aggiungere altri ingredienti al ripieno, come olive nere tritate, capperi o pomodorini secchi, per variare il sapore.
- Se desideri un effetto ancora più gratinato, puoi trasferire i peperoni ripieni sotto il grill di un forno per qualche minuto, ma senza accendere l’intero forno.
Semplice, veloce e gustoso, senza dover accendere il forno!
- Preparare i peperoni: Lava e taglia i peperoni a metà, eliminando i semi e i filamenti bianchi. Se preferisci, puoi anche tagliarli a strisce larghe per una cottura più rapida.
- Preparare il ripieno: In una padella, scaldare l’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio tritato finché non diventa dorato. Aggiungi il pangrattato, l’origano, un pizzico di sale e pepe, e mescola bene per far tostare il pangrattato. Dopo qualche minuto, aggiungi il parmigiano grattugiato e continua a mescolare fino a ottenere un composto dorato e croccante.
- Farcire i peperoni: Riempire le metà dei peperoni con il composto di pangrattato e parmigiano, premendo leggermente per compattarlo.
- Cottura in padella: Scaldare un po’ d’olio in una padella antiaderente, e sistemare i peperoni ripieni con la parte del ripieno rivolta verso il basso. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti, fino a quando i peperoni saranno teneri e il ripieno dorato e croccante.
- Servire: Una volta pronti, servire i peperoni gratinati con un po’ di prezzemolo fresco tritato sopra, se ti piace.
Consigli:
- Puoi aggiungere altri ingredienti al ripieno, come olive nere tritate, capperi o pomodorini secchi, per variare il sapore.
- Se desideri un effetto ancora più gratinato, puoi trasferire i peperoni ripieni sotto il grill di un forno per qualche minuto, ma senza accendere l’intero forno.
Semplice, veloce e gustoso, senza dover accendere il forno!
