Ingredienti:
Per la bistecca:
4 cubetti di carne (circa 1/2 libbra ciascuno)
1 tazza di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di paprika
2 cucchiaini di sale kosher
1/2 cucchiaino di pepe nero
2 uova grandi
1/4 di tazza di latte
Olio vegetale per friggere
Per il sugo:
1/4 di tazza di grasso di cottura
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
2 tazze di latte intero
Sale e pepe, a piacere
Istruzioni:
Mescolare farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, paprika, sale e pepe in un piatto basso.
Sbattere le uova e il latte in un’altra ciotola.
Infarinare ogni bistecca, quindi l’uovo, quindi di nuovo la farina. Mettere da parte su una griglia.
Riscaldare l’olio in una padella. Friggere le bistecche per 3-4 minuti per lato. Tenerle al caldo.
Per il sugo, utilizzare il grasso di cottura. Sbattete la farina, quindi aggiungete gradualmente il latte, cuocendo fino a quando non si sarà addensato.
Condite il sugo con sale e pepe.
Servite le bistecche con una generosa porzione di sugo.
Varianti e suggerimenti:
Aggiungete del pepe di Caienna al sugo per un tocco piccante.
La salsa Worcestershire nel composto di uova aggiunge profondità.
Assicuratevi che la bistecca a cubetti sia ben intenerita.
Lasciate riposare le bistecche impanate prima di friggerle per ottenere una crosta migliore.
Una delizia casalinga
Questa ricetta di bistecca di pollo fritta con sugo non è solo cibo; è un viaggio di ritorno a momenti cari. È l’incarnazione dell’amore, della tradizione e dell’anima del comfort food. Quindi riunitevi, godetevi questo delizioso piatto e lasciate che i sapori del passato arricchiscano il vostro presente.
