Procedimento:
- Prepara il forno e la teglia: Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera da 22 cm di diametro con carta forno oppure ungila con burro e infarinala.
- Sciogli il cioccolato e il burro: In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente con il burro a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Una volta sciolto, toglilo dal fuoco e lascia intiepidire.
- Sbatti le uova: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Usa una frusta elettrica o a mano fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia il cacao amaro e la fecola di patate. Uniscili al composto di uova e mescola delicatamente.
- Aggiungi il cioccolato fuso: Versa il cioccolato fuso nel composto e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e ben amalgamato.
- Cuoci la torta: Versa l’impasto nella tortiera preparata e cuoci in forno per circa 20-25 minuti. La torta sarà pronta quando sarà morbida al centro ma cotta ai bordi (puoi fare la prova dello stecchino: se esce leggermente umido ma non con impasto liquido, è pronta).
- Fai raffreddare: Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
Decorazione (facoltativa):
Puoi spolverizzare la torta con zucchero a velo o aggiungere un po’ di cioccolato fuso sopra per un tocco extra.
Questa torta sarà super umida grazie alla presenza di cioccolato fondente fuso e senza farina, per un risultato molto ricco e goloso! Buon appetito!
