Introduzione
Se ami le torte di mele ma cerchi una versione più leggera e adatta a chi ha intolleranze o segue un’alimentazione vegana, questa ricetta è la scelta perfetta. Questa torta di mele è straordinariamente ricca di frutta, con un impasto minimo che lega il tutto. Il risultato? Una delizia umida e profumata, con il sapore autentico delle mele.
Ingredienti
- 4 mele grandi (circa 600 g)
- 120 g di farina 00
- 100 g di zucchero di canna (o zucchero bianco)
- 100 ml di acqua
- 50 ml di olio di semi
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- Prepara le mele:
- Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili. Metti le fette in una ciotola con il succo di limone per evitare che si ossidino.
- Prepara l’impasto:
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, la scorza di limone, la cannella e un pizzico di sale.
- Aggiungi l’acqua e l’olio di semi, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Unisci le mele all’impasto:
- Versa le mele affettate nell’impasto, mescolando delicatamente fino a ricoprirle completamente.
- Cuoci la torta:
- Rivesti una tortiera (diametro 22-24 cm) con carta da forno o ungila leggermente. Versa il composto nella tortiera, distribuendo le mele in modo uniforme.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, finché la superficie è dorata e compatta.
- Lascia raffreddare:
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta completamente prima di toglierla dalla tortiera e servirla.
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