- Preparare il ripieno: Sbriciola la salsiccia e mettila in una padella con l’olio extravergine d’oliva. Se ti piace, aggiungi anche la cipolla tritata finemente. Cuoci a fuoco medio-alto, mescolando, fino a quando la salsiccia non sarà ben dorata e cotta. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se ti piace, puoi aggiungere delle erbe aromatiche per arricchire il sapore.
- Preparare la pasta sfoglia: Srotola il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana e, se necessario, tagliala in rettangoli di circa 8×10 cm (puoi fare delle sfogliatine più piccole o più grandi, a seconda delle preferenze).
- Farcire le sfogliatine: Metti un cucchiaio di salsiccia cotta al centro di ogni rettangolo di pasta sfoglia. Evita di mettere troppo ripieno, altrimenti rischi che si rompa durante la cottura.
- Chiudere le sfogliatine: Ripiega i rettangoli di pasta sfoglia a metà, formando dei piccoli pacchettini o triangoli (a seconda della forma che preferisci). Premi bene i bordi con una forchetta per sigillarli.
- Spennellare e cuocere: Spennella le sfogliatine con il tuorlo d’uovo per ottenere una doratura perfetta. Inforna a 200°C (forno preriscaldato) per 15-20 minuti, o finché le sfogliatine non sono dorate e croccanti.
- Servire: Una volta cotte, sforna le sfogliatine e lasciale raffreddare per qualche minuto. Servile calde o tiepide.
Consigli:
- Puoi anche aggiungere del formaggio grattugiato o a cubetti (come provola o mozzarella) al ripieno per una versione ancora più golosa.
- Se vuoi dare un tocco ancora più speciale, puoi aggiungere un po’ di salsa barbecue o una crema al formaggio per accompagnare le sfogliatine.
Le sfogliatine con salsiccia sono perfette per una cena informale, un buffet o come snack durante una festa. Facili, veloci e irresistibili! Buon appetito!
