- Preparare le patate:
- Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e lessale in abbondante acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide.
- Scolale e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, unisci la purea di patate con le uova, la panna, il burro fuso, il formaggio grattugiato, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola bene per ottenere un composto omogeneo.
- Se ti piace, puoi aggiungere uno spicchio d’aglio tritato finemente per un po’ di sapore extra.
- Aggiungere il formaggio filante:
- Unisci i cubetti di formaggio filante (mozzarella o fontina) all’impasto e mescola delicatamente.
- Versare nella teglia:
- Imburra una teglia da forno e cospargila con pangrattato.
- Versa il composto di patate e formaggio nella teglia e livellalo bene.
- Cospargi la superficie con un po’ di pangrattato e aggiungi una spolverata di parmigiano grattugiato per una crosticina dorata.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
- Cuoci lo sformato per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
- Servire:
- Lascia riposare lo sformato per qualche minuto prima di tagliarlo e servirlo. È perfetto come contorno o piatto principale!
Consigli:
- Puoi arricchire lo sformato aggiungendo delle erbe aromatiche come rosmarino, timo o prezzemolo.
- Se vuoi una versione più leggera, sostituisci la panna con del latte e riduci la quantità di burro.
Lo sformato di patate al formaggio è un piatto goloso, cremoso e perfetto per ogni occasione! Buon appetito! 😋🧀
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