Ingredienti
Sono necessari i seguenti ingredienti: tre tazze di purè di patate freddo, un uovo grande, una tazza di formaggio cheddar grattugiato, un quarto di tazza di erba cipollina tritata, un quarto di tazza di farina per tutti gli usi e mezzo cucchiaino di aglio in polvere.
1/4 di tazza di parmigiano grattugiato, riservato per la laminazione
– Ghee o spray da cucina per l’uso nelle teglie
Preparazione
1. Spruzzare o ungere una piccola teglia per muffin con spray da cucina e impostare la temperatura del forno a 400 gradi Fahrenheit (200 gradi Celsius).
2. In una grande bacinella, incorporare accuratamente il cheddar tritato, l’erba cipollina, il purè di patate freddo, l’uovo, la farina, l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
3. Ricoprire ogni palla di pasta con parmigiano grattugiato dopo averla arrotolata in palline da 1 pollice.
4. Spingere con attenzione le palline di patate unte nelle cavità della teglia per muffin per creare una forma a sbuffo.
5. I bignè devono essere cotti per circa 15-20 minuti, o finché non diventano dorati e sono un po’ croccanti in superficie.
Fase 6: Dopo qualche minuto di raffreddamento, toglieteli dalla padella. Serviteli ancora caldi e godetevi la vista della loro scomparsa!
