- Prepara l’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt e l’olio (o burro fuso) e mescola bene.
- Aggiungi gli ingredienti secchi: Setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale, quindi uniscili al composto liquido. Mescola delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se vuoi, aggiungi la scorza di limone per un aroma fresco.
- Cottura: Versa l’impasto in una tortiera (diametro 22-24 cm) rivestita di carta forno o unta e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti (fai la prova stecchino per verificare la cottura: se esce asciutto, la torta è pronta).
- Finitura: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per 10-15 minuti nella teglia, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una gratella. Se ti piace, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Questa torta è davvero alta, soffice e perfetta per ogni momento della giornata! Puoi arricchirla anche con gocce di cioccolato, frutta o marmellata, a seconda dei tuoi gusti! Buon appetito! 😋
