- Preparare le arance:
- Grattugia la buccia di 2 arance e spremi il succo. Ti serviranno sia la scorza che il succo per dare sapore ai biscotti. Metti la scorza in una ciotola e conserva il succo per il passo successivo.
- Creare l’impasto:
- In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso e soffice. Puoi usare una frusta elettrica o un cucchiaio di legno.
- Aggiungi le 2 uova una alla volta, continuando a mescolare per amalgamarle bene al composto di burro e zucchero.
- Unisci la buccia grattugiata delle arance e il succo di un’arancia. Mescola bene.
- Aggiungere gli ingredienti secchi:
- Setaccia la farina 00, il lievito per dolci e un pizzico di sale in un’altra ciotola. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto morbido e compatto. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di farina in più, ma cerca di non esagerare.
- Formare i biscotti:
- Con le mani, forma delle piccole palline di impasto della dimensione di una noce e passale nello zucchero a velo extra. Disponile su una teglia foderata con carta da forno, distanziandole leggermente l’una dall’altra, perché durante la cottura si allargheranno un po’.
- Cuocere:
- Preriscalda il forno a 180°C (forno statico) e cuoci i biscotti per circa 12-15 minuti, o fino a quando non saranno leggermente dorati ai bordi. Non preoccuparti se sembrano morbidi appena sfornati, si induriranno man mano che si raffreddano.
- Raffreddare e servire:
- Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti e poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente. Spolvera con altro zucchero a velo prima di servirli, se vuoi un tocco extra di dolcezza!
Consigli:
- Per una versione ancora più profumata: Aggiungi qualche goccia di essenza di vaniglia all’impasto per un aroma in più.
- Conservazione: Questi biscotti si conservano perfettamente in un contenitore ermetico per circa 3-4 giorni. Puoi anche congelarli per avere sempre una scorta pronta!
Questi biscotti all’arancia sono leggeri, profumati e davvero irresistibili! Si sciolgono letteralmente in bocca e sono perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè. ☕🍊
