soffici rotoli di patate

In una grande ciotola, unisci latte caldo, burro fuso, zucchero e lievito. Lascia riposare per cinque o dieci minuti.

minuti finché il lievito non inizia a schiumare e a diventare attivo.

Aggiungere il purè di patate al composto di lievito e mescolare bene.

Aggiungere gradualmente la farina e il sale al composto; mescolare fino a ottenere un impasto.

Disporre l’impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastare per cinque-sette minuti, fino a ottenere un composto sodo.

elastico e impeccabile. Inizialmente fate lievitare l’impasto in una ciotola unta, copritelo con un canovaccio o con pellicola trasparente.

asciugamano e lasciate lievitare in un ambiente caldo finché non raddoppia il suo volume, da una a due ore.

Forma i rotoli tagliando l’impasto in sezioni uguali. Forma ogni sezione come una palla e

Disponeteli su una teglia preparata, distanziando un po’ ogni rotolo.

Coprite i panini e lasciateli riposare finché non saranno cotti, per altri trenta o quarantacinque minuti.

raddoppiate in scala.

Imposta la temperatura del forno. Imposta il forno a 375°F (190°C). Spennella la superficie dei muffin con l’uovo sbattuto.

Utilizzando il tuorlo d’uovo.

Divertitevi.