- Preparazione dell’impasto:
- Scalda leggermente il latte fino a quando diventa appena tiepido.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme a metà dello zucchero. Mescola bene fino a quando il lievito si è completamente disciolto.
- Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto e mescola bene il tutto.
- Aggiunta della farina:
- Versa la farina in una ciotola capiente e forma un incavo al centro.
- Versa il composto liquido (latte, lievito, zucchero e uovo) al centro della farina.
- Inizia a mescolare delicatamente dal centro verso l’esterno, incorporando gradualmente la farina finché non ottieni un impasto liscio e omogeneo.
- Lievitazione:
- Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1 ora o finché non raddoppia di volume.
- Frittura delle frittelle:
- Dopo la lievitazione, riscalda abbondante olio in una pentola o friggitrice fino a 170-180°C.
- Prendi piccole porzioni di impasto con un cucchiaio e lasciale cadere delicatamente nell’olio caldo.
- Friggi le frittelle poche alla volta finché non diventano dorate su entrambi i lati, girandole a metà cottura con l’aiuto di una schiumarola.
- Scopertura e servizio:
- Una volta cotte, rimuovi le frittelle dall’olio con una schiumarola e adagiale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Puoi spolverizzarle con dello zucchero a velo se desideri un tocco dolce aggiuntivo.
- Servi le frittelle calde, sono particolarmente deliziose appena fritte!
Queste frittelle semplici, ma gustose, sono perfette per una merenda improvvisata o per deliziare amici e famiglia con un dolce fatto in casa. Buon appetito!
