Spaghetti al Tonno e Limone
Preparazione:
- Cuocere la Pasta: Porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione.
- Soffritto: In una padella antiaderente, fai rosolare 2 spicchi d’aglio in un filo d’olio extravergine di oliva.
- Aggiungere il Tonno: Elimina 4 spicchi d’aglio e aggiungi il tonno sgocciolato nella padella.
- Scorza di Limone: Con un pelapatate, preleva la scorza di un paio di limoni, evitando la parte bianca amarognola, e aggiungila al tonno. Fai insaporire per qualche istante.
- Succo di Limone: Elimina la scorza, spremi il succo di un limone e spegni la fiamma.
- Mescolare: Mescola bene per uniformare i sapori.
- Unire la Pasta: Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il condimento.
- Mantecatura: Manteca su fiamma viva, aggiungendo un mestolino di acqua di cottura.
- Ultimare il Piatto: Elimina gli spicchi d’aglio rimanenti e profuma con il prezzemolo tritato.
- Servire: Distribuisci gli spaghetti nei piatti, completa con la scorza grattugiata di un limone e una spolverata di peperoncino. Servi subito!
Varianti:
- Puoi sostituire i limoni con lime, o arricchire il piatto con zucchine a julienne, peperoni, datterini o cipollotti.
- Prova anche altri formati di pasta come linguine, bavette o tortiglioni.
Buon appetito!
