Preparare il ragù alla bolognese:
1.1 Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
1.2 Aggiungere la cipolla, la carota, l’aglio e il pepe. Cuocere fino a quando le verdure saranno tenere e la cipolla traslucida, circa 5-7 minuti.
1.3 Aggiungete la carne macinata nella padella e fatela rosolare fino a doratura, spezzettandola con un cucchiaio di legno.
1.4 Aggiungete il concentrato di pomodoro e fate cuocere per un paio di minuti.
1.5 Versare il vino rosso (se utilizzato) e cuocere fino a ridurlo della metà.
1.6 Aggiungete la polpa di pomodoro, il brodo di carne, l’origano e il basilico. Mescolare bene.
1.7 Abbassate la fiamma a medio-bassa e lasciate cuocere la salsa per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regolare sale e pepe a piacere.
Cuocere gli spaghetti:
2.1 Mentre la salsa cuoce, portate a ebollizione una pentola capiente con acqua salata.
2.2 Cuocere gli spaghetti al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
2.3 Scolate la pasta e fatela mantecare in padella con il ragù alla bolognese oppure servitela con il sugo sopra.
Servire:
3.1 Servite gli spaghetti ben caldi, spolverati se volete con parmigiano grattugiato.
Godetevi i vostri deliziosi Spaghetti alla Bolognese, un classico che non stanca mai! 🍝✨
