- Preparare le patate:
- Lava e sbuccia le patate. Tagliale a cubetti non troppo grandi (circa 2-3 cm di lato).
- Lessale in acqua bollente salata per circa 10-12 minuti, finché saranno morbide ma non troppo cotte (devono mantenere la forma).
- Scolale e lasciale raffreddare un po’.
- Preparare la pancetta:
- Se la pancetta è intera, tagliala a fette spesse. Quindi, taglia le fette di pancetta a pezzi che possano avvolgere i cubetti di patata.
- Assemblare gli spiedini:
- Inizia infilando alternatamente un cubetto di patata e un pezzetto di pancetta sugli spiedini. Puoi arrotolare la pancetta intorno alle patate per un effetto più saporito e croccante.
- Continua così fino a terminare gli ingredienti.
- Cottura:
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