- Preparazione del pollo:
- Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2-3 cm di lato.
- Marinatura:
- In una ciotola capiente, mescola lo yogurt, l’aglio tritato, il succo di limone, la paprika, il cumino, la curcuma, il sale e il pepe.
- Aggiungi i cubetti di pollo e mescola bene per assicurarti che siano ben ricoperti dalla marinata.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora (meglio se per 2-3 ore o tutta la notte).
- Preparazione della panatura:
- In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato.
- Infilzare e impanare:
- Prendi i cubetti di pollo marinati e infilzali su spiedini di legno (precedentemente ammollati in acqua per evitare che brucino) o di metallo.
- Passa ogni spiedino nel mix di pangrattato e parmigiano, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta da forno.
- Spruzza o spennella leggermente gli spiedini con olio d’oliva.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando il pollo è cotto all’interno e la panatura è dorata e croccante.
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