Strudel broccoli e salsiccia

Passo 1
Monda i broccoli, dividili in cimette 1 e sbollentali in acqua bollente leggermente salata per 5-6 minuti; quindi scolali e tieni da parte.

Passo 2
Spella le salsicce e sgranale con le mani 2.

Passaggio 3
In un padellino antiaderente, mescolare l’aglio con un giro abbondante di olio extravergine di oliva 3.

Passaggio 4
Aggiungete la salsiccia sgranata 4 e lasciatela rosolare su fiamma viva per qualche minuto.

Passaggio 5
Versa quindi i broccoli scottati 5.

Passaggio 6
Portare leggermente sul fuoco e farla cuocere per 15-20 minuti mescolando dentro e fuori dalla legna 6.

Passaggio 7
Al finito, aggiusta di sale e di pepe, elimina l’aglio e fai intiepidire; Poi aggiungetelo ai cubetti 7.

Passaggio 8
Srotola sul piano di lavoro la pasta sfoglia con tutta la sua carta forno 8.

Passaggio 9
Distribuire al centro il ripieno di broccoli e la salsiccia ormai fredda 9.

Passaggio 10
Avvolgi la sfoglia sul ripieno 10.

Passaggio 11
Sigilla bene i bordi 11.

Passaggio 12
Trasferire lo strudel con tutto il cartone su un foglio, stendere la superficie con il forno leggermente riscaldato per 12 e cuocere in forno ventilato a 200 °C per circa 30 minuti.

Passaggio 13
A questo punto cuocere lo strudel di broccoli e la salsiccia e rosolarli per 15 minuti su una griglia. Quindi taglialo a fette 13, portato in tavola e servito.
Consiglia
Per una cottura recente, potete sostituire la parte superiore dei broccoli con i friarielli, che bolliranno per ogni minuto più o meno nella padella con aglio, olio e un pizzico di peperoncino finalmente quando non avranno un buon sapore e saranno appassiti.

Allo stesso tempo, potete aggiungere le olive mature da snocciolate o delle patate a cubetti mentre, in caso di ospitalità vegetariana, potete omettere l’insaccato e mangiare semplicemente i broccoli sul fuoco.