Tartellette di melanzane al forno: la ricetta per un contorno veloce e gustoso

Affettate le melanzane.
Condire con un composto di olio, sale, pepe e peperoncino.
Infornare a 180° per 20 minuti.
Mescolare il pane e amalgamarlo con i pomodorini, i capperi, la mozzarella, sale, pepe e basilico fresco.
Cospargere le fette di melanzane e cuocere per altri 20 minuti.