Tartufi al tiramisù: non potrete resistere!

  1. Preparazione del ripieno:
    • In una ciotola grande, sbriciola i savoiardi fino a ottenere una consistenza fine.
    • Aggiungi il mascarpone, lo zucchero a velo e il caffè espresso raffreddato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Formazione dei tartufi:
    • Prendi piccole porzioni di composto e forma delle palline con le mani. Dovrebbero essere grandi quanto una noce.
  3. Raffreddamento:
    • Metti le palline di mascarpone e savoiardi su un vassoio rivestito con carta forno. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti per farle rassodare.
  4. Rivestimento dei tartufi:
    • Dopo il raffreddamento, fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde con attenzione per evitare che si bruci. Lascia intiepidire leggermente.
    • Prepara due piatti: uno con cacao amaro in polvere e uno con zucchero a velo.
    • Passa ogni tartufo prima nel cioccolato fuso, assicurandoti di ricoprirlo completamente. Poi, immediatamente dopo, rotolalo nel cacao amaro o nello zucchero a velo per coprire uniformemente.
  5. Finitura:
    • Riponi i tartufi al tiramisù su un vassoio pulito rivestito con carta forno e lascia raffreddare completamente in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
  6. Servizio:
    • Prima di servire, puoi decorare i tartufi con una spolverata aggiuntiva di cacao amaro o zucchero a velo, a seconda del rivestimento scelto.

Questi tartufi al tiramisù sono perfetti come dessert dopo un pasto o per una pausa dolce. Il gusto del mascarpone, dei savoiardi inzuppati nel caffè e il cioccolato fondente creano una combinazione deliziosa che sicuramente non passerà inosservata!

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