Taglia il prosciutto a pezzetti piccoli e il formaggio a cubetti o a striscioline.
In una ciotola, mescola il prosciutto e il formaggio. Se ti piace, aggiungi un cucchiaino di senape per dare un tocco di sapore in più (opzionale). Aggiusta di sale e pepe.
2. Preparare la pasta sfoglia:
Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una superficie piana e tagliala in quadrati o rettangoli di circa 10×10 cm o 12×12 cm.
Se vuoi ottenere una forma più particolare, puoi anche tagliare dei cerchi usando un coppapasta.
3. Farcire le tasche:
Posiziona un cucchiaio del ripieno di prosciutto e formaggio al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia.
Ripiega il quadrato di pasta a metà formando un triangolo o un rettangolo, facendo attenzione a sigillare bene i bordi premendo con le dita o con una forchetta, per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
4. Spennellare e cuocere:
Sbatti l’uovo in una ciotola e spennella la superficie delle tasche di pasta sfoglia con l’uovo sbattuto, per ottenere una doratura perfetta.
Se vuoi, puoi decorare con un pizzico di erbe aromatiche tritate (come rosmarino o timo) per un aroma in più.
Disponi le tasche di pasta su una teglia rivestita di carta da forno e inforna in forno preriscaldato a 180°C (forno statico) per circa 15-20 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
5. Servire:
Una volta cotte, sforna le tasche di pasta e lasciale raffreddare per qualche minuto. Servile tiepide o a temperatura ambiente come antipasto sfizioso.
