Preriscaldare il forno a 163°C (325°F).
Preparare la crosta: mescolare le briciole di cracker Graham, il burro fuso e 2 cucchiai di zucchero. Contemporaneamente premere il fondo di ciascuna tazza in uno stampo per muffin.
Ripieno: sbattere la crema di formaggio, 1/2 tazza di zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo finché non saranno ben amalgamate. Aggiungere ovviamente la panna.
Assemblaggio: versare il composto di crema di formaggio sulla base di ciascuna tazza.
Cottura: cuocere per 25-30 minuti finché non si solidifica. Togliere dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
Servire: guarnire con frutta o cioccolato prima di servire, se lo si desidera.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 2 ore e 45 minuti (inclusa la refrigerazione)
Kcal: 210 kcal per tazza | Porzioni: 12 porzioni
