Tiramisù al limone

1-Per preparare il tiramisù al limone iniziamo a montare la panna senza lattosio fredda di frigo, in una ciotola capiente. Dopo qualche minuto aggiungiamo lo zucchero continuando a mescolare.

2-Aggiungiamo alla panna la fialetta di aroma limone.

3-Versiamo il mezzo cucchiaino di curcuma che serve per colorare di giallo in modo naturale la nostra crema al limone per il tiramisù.

4-Grattugiamo la scorza di un limone, aggiungiamo ilmascarpone e mescoliamo con le fruste elettriche.

5-Versiamo la crema pasticcera senza lattosio al limone, ben fredda.

6-Mescoliamo delicatamente la panna con la crema pasticcera al limone ben fredda di frigo, con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Alla fine otterremo una crema liscia e omogenea. Ecco la crema al limone per il tiramisù pronta!

7-Disponiamo sul tavolo tutti gli elementi per comporre il tiramisù. Prepariamo la teglia (la mia misura 26 x 22 cm), i savoiardi, la crema al limone e il latte di riso. Facciamo il primo strato di savoiardi ben imbevuti nel latte di riso.

8-Fatto il primo strato di savoiardi, versiamo abbondante crema al limone e livelliamola.

9-Facciamo un secondo strato di savoiardi sempre imbevuti nel latte di riso.

10-Ricopriamo con abbondante crema al limone e livelliamo.

11-Decoriamo il tiramisù utilizzando la scorza grattugiata di un limone e qualche fetta di limone. Una volta pronto facciamolo riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di portarlo in tavola!

12-Ed ecco il tiramisù al limone pronto per essere servito come dessert a fine pasto o per una fresca merenda estiva o primaverile!