Ingredienti per 4 porzioni
Per la crema al mascarpone:
1 limone (scorza grattugiata finemente)
1 spicchio d’aglio (tritato)
1 mazzetto di erba cipollina (tritata finemente)
250 g di mascarpone fresco
100 ml di panna liquida (preferibilmente intera)
Sale e pepe (a piacere)
Per il montaggio:
200 g di gamberi rosa (cotti, sgusciati e tagliati a pezzetti)
Biscotti da aperitivo tipo cracker (per decorazione)Preparazione della crema al mascarpone
Miscela di ingredienti:
In una ciotola capiente unire il mascarpone con la panna liquida. Mescolare delicatamente con una frusta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
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