- Preparare le nocciole: Se non le hai già tostate, puoi farlo velocemente in forno. Basta disporre le nocciole su una teglia e cuocerle a 180°C per circa 10 minuti, mescolandole di tanto in tanto per evitare che si brucino. Una volta pronte, lasciale raffreddare e tritale grossolanamente.
- Fondere il cioccolato: In un pentolino, fai sciogliere il cioccolato fondente (e quello al latte, se lo usi) a fuoco basso, mescolando di continuo per evitare che si bruci. Puoi anche sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mettendo il pentolino su una ciotola con acqua calda (non bollente). Aggiungi, se desideri, il burro e il miele per rendere il cioccolato più cremoso e lucido.
- Aggiungere le nocciole: Quando il cioccolato è completamente fuso, unisci le nocciole tritate e mescola bene per distribuirle uniformemente nel cioccolato.
- Versare in uno stampo: Rivesti uno stampo da plumcake o una teglia rettangolare con della carta da forno. Versa il cioccolato fuso con le nocciole nello stampo, livellandolo con una spatola per ottenere uno strato uniforme. Se vuoi, puoi anche aggiungere un po’ di zucchero a velo sopra per un effetto decorativo.
- Raffreddare: Metti il torrone in frigorifero per almeno 2 ore, finché non si sarà solidificato completamente.
- Servire: Una volta che il torrone al cioccolato è ben freddo e solido, togli dallo stampo e taglia a pezzi o a fette. Puoi anche decorarlo con zucchero a velo o con altre nocciole intere per un aspetto più raffinato.
Varianti:
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