Preriscaldare il forno a 350°F. Ungere e infarinare due teglie da 8 pollici x 2 pollici e mettere da parte.
In una grande ciotola mescolare setacciare insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungere burro, latte e vaniglia. Con uno sbattitore elettrico, sbattere per 2 minuti, raschiando di tanto in tanto i lati della ciotola.
Aggiungere le uova e sbattere per altri 2 minuti.
Versare l’impasto nelle teglie preparate, dividendolo equamente tra le teglie.
Cuocere in forno per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Togliere dal forno.
Fare raffreddare nelle teglie per 10 minuti e poi capovolgere le torte su una griglia di raffreddamento per farle raffreddare completamente.
Glassare con la glassa preferita. Ho usato la mia glassa al cioccolato preferita, quella sul retro della lattina di cacao Hersey. Glassa al cioccolato “Perfectly Chocolate”
1 stecca (1/2 tazza) di burro o margarina
2/3 di tazza di cacao Hershey
3 tazze di zucchero a velo (zucchero a velo)
1/3 di tazza di latte (più qualche goccia in più per ottenere una consistenza gradevole)
1 cucchiaino di vaniglia
Fate sciogliere il burro. Aggiungete il cacao. Aggiungete alternativamente zucchero a velo e latte, sbattendo a velocità media fino a ottenere una consistenza spalmabile. Aggiungete altro latte se necessario. Aggiungete la vaniglia. Circa 2 tazze di glassa.
