Preriscaldare il forno a 350 °F. Ungere e infarinare uno stampo Bundt da 9″.
In una grande ciotola, montare insieme burro e zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Sbattere le uova una alla volta, quindi aggiungere la panna acida e la vaniglia. Unire la farina, il lievito e il sale; mescolare all’impasto fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare i mirtilli. Versare metà dell’impasto nello stampo preparato.
In una piccola ciotola, mescolare insieme zucchero di canna, cannella e noci pecan. Cospargere metà di questo composto sull’impasto nello stampo. Versare l’impasto rimanente sulla superficie, quindi cospargere il composto di noci pecan rimanente.
Utilizzare un coltello o una spatola sottile per far roteare lo strato di zucchero nella torta.
Cuocere per 55-60 minuti nel forno preriscaldato, o fino a quando un coltello inserito nella corona della torta non esce pulito. Far raffreddare lo stampo su una griglia.
Capovolgere su un piatto da portata e picchiettare con decisione per rimuovere dallo stampo. Spolverare con zucchero a velo appena prima di servire.
