ingredienti
FARINA 00:00 1 kg (8 tazze e 1/4)
LATTE 500 ml (2 tazze)
ZUCCHERO 100 g (1/2 tazza)
BURRO 100 g (1/2 tazza)
LIEVITO DI BIRRA FRESCO 25 g (8 cucchiaini)
UOVA 3
TUORLI 2
PER DECORARE:
ZUCCHERO A
POLVERE BURRO FUSO FARINA
CANNELLA MACINATA
Come fare la torta al camino
Passaggio 1
Mettete lo zucchero in una ciotola e aggiungete la farina setacciata. Sciogliere il lievito nel latte tiepido e mescolarlo poco per volta con lo zucchero e la farina
Passaggio 2
Aggiungere le uova, i tuorli e continuare a mescolare
Passo 3
Aggiungere infine il burro e mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Passo 4
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare per 3 ore, o finché non avrà raddoppiato la sua dimensione originale.
Passo 5
Una volta pronto, adagiate l’impasto sul piano di lavoro e stendetelo fino ad ottenere uno spessore di 1/2 cm
Passo 6
Utilizzando un tagliapizza, creare delle strisce di pasta larghe 1,5 cm e arrotolarle attorno alla teglia per cannoli, assicurandosi che l’impasto si sovrapponga leggermente
Passo 7
Disporre i cannoli su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno statico a 180°C per 15 minuti, avendo cura di girarli dopo 7 minuti.
Passo 8
Una volta pronto lasciatelo raffreddare e togliete dallo stampo.
Passaggio 9
Trasferire su un piatto e spennellare con burro fuso
Passaggio 10
Ricoprire di zucchero e spolverare con cannella.
Passo 11
Servite i tortini al camino e buon appetito!
