Ingredienti:
- Per la base:
100 g di farina 00
3 questi media
150 g di zucchero
50 g di burro
100 g di cioccolato fondente
Mezza bustina di lievito - Per la ganache:
200 g di panna fresca montata
100 g di cioccolato al latte
100 g di cioccolato fondente
50 g di burro
Preparazione:
- In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero, poi sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
- Aggiungere poi il burro e il cioccolato fondente fuso.
- Setacciare infine le polveri (farina e lievito) e aggiungerle al composto.
- Versare il composto in una tortiera rotonda.
- Infornare a 180 gradi per 18/20 minuti.
- Trascorso il tempo di cottura, lasciare raffreddare completamente la torta.
- Nel frattempo preparate la ganache sciogliendo a fuoco bassissimo il cioccolato al latte e il cioccolato fondente.
- Aggiungere anche la panna e continuare a mescolare per 5 minuti.
- Spegnete il fuoco, aggiungete il burro freddo e mescolate per 10 minuti.
- Riempire la torta con la ganache al cioccolato, quindi lasciare rassodare in frigorifero per 1 ora.
- Decorare con frutti rossi e qualche cioccolatino
