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- Preriscaldare il forno a 180°C (calore verso l’alto e verso il basso). Ungete lo stampo con burro o olio e spolverate un po’ di farina per evitare che si attacchi.
- In una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e bianco. Aggiungere lo yogurt e l’olio. Mescolare bene.
- Aggiungere poco alla volta al composto precedente la farina setacciata insieme al lievito. A piacere aggiungere anche la scorza di limone. Mescolare con movimenti circolari fino a quando il composto risulterà omogeneo.
- Versare l’impasto nello stampo unto e assicurarsi che sia uniforme.
- Mettete lo stampo nel forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare per 10-15 minuti prima di toglierla dallo stampo.
