- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt e il burro fuso, mescolando bene.
- Setaccia le farine e il lievito insieme e incorporali gradualmente al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi. Aggiungi anche un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia se lo usi.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia (preferibilmente rotonda) rivestendola con carta da forno o imburrandola.
- Versa l’impasto nella teglia e livellalo bene.
- Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Farcitura:
- Una volta che la torta è cotta, lasciala raffreddare completamente.
- Tagliala a metà e spalma uno strato di marmellata sulla base. Richiudi con l’altra metà.
- Servire:
- Puoi spolverizzare la torta con zucchero a velo per un tocco finale e servirla con un po’ di marmellata extra a lato.
Buon appetito! Questa torta è umida e profumata, perfetta per ogni occasione!
