- Preparare gli ingredienti: Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo per torte (diametro di circa 22 cm).
- Montare le uova: In una ciotola grande, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere lo yogurt e l’olio: Incorpora lo yogurt greco e l’olio, mescolando bene per amalgamare.
- Incorporare gli ingredienti secchi: Setaccia insieme la farina, il lievito e il sale, quindi aggiungili al composto umido. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il limone: Unisci la scorza e il succo di limone, mescolando ancora.
- Versare nello stampo: Trasferisci l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
- Cuocere: Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
- Raffreddare e servire: Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddarla completamente. Puoi spolverarla con zucchero a velo prima di servire, se desideri.
Consigli
- Puoi arricchire la torta con gocce di cioccolato, frutta secca o frutta fresca come lamponi o mirtilli.
- Ottima da servire a colazione o come merenda!
Buon appetito!
