- Preparazione degli ingredienti: Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una teglia da torta di circa 22-24 cm di diametro.
- Montaggio degli ingredienti liquidi: In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Incorporazione degli ingredienti umidi: Aggiungi lo yogurt e l’olio, e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporazione degli ingredienti secchi: Aggiungi la farina setacciata con il lievito, la scorza grattugiata di limone (o vaniglia) e una presa di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Cottura: Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
- Cuocere in forno: Inforna la torta nel forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando è dorata e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
- Raffreddamento e servizio: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, poi trasferiscila su una gratella e lasciala raffreddare completamente prima di tagliarla a fette e servirla.
Questa torta allo yogurt risulterà incredibilmente soffice e leggera, perfetta per essere gustata a colazione, merenda o come dolce accompagnamento a fine pasto. Puoi variare la ricetta aggiungendo frutta fresca come fragole o mirtilli, oppure servirla con una spolverata di zucchero a velo. Semplice da preparare e sempre apprezzata da grandi e piccini!
