Torta caprese: la ricetta per preparare a casa un classico della pasticceria campana

Step 2
Grattugia la scorza d’arancia all’interno del burro morbido, aggiungi la vaniglia e mescola bene.

Step 3
Fondi il cioccolato a bagnomaria o in microonde. Unisci il burro e il cioccolato fuso.

Step 4
Dividi i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con metà dello zucchero; una volta che il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungi il rum e il composto di burro e cioccolato.

Step 5
A questo punto, aggiungi le farine e mescola.

Step 6
Monta gli albumi a neve con l’altra metà dello zucchero e poi incorporali dal basso verso l’alto.

Step 7
Imburra una tortiera e ricopri il fondo con carta forno. Versa il composto e cuoci in forno preriscaldato a 175 °C per circa 40 minuti.

Step 8
Una volta cotta, lasciala raffreddare, poi sformala e ricopri con zucchero a velo. La torta caprese è pronta per essere servita!

Buon appetito!