- Preparazione degli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, setaccia la farina d’avena, la farina integrale, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale. Mescola bene per distribuire gli ingredienti uniformemente.
- Preparazione degli ingredienti liquidi: In un’altra ciotola, sbatti le uova con il miele (o zucchero di canna) fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi il succo d’arancia, la scorza grattugiata, l’olio di semi e l’estratto di vaniglia (se usato). Mescola bene.
- Unione degli ingredienti: Versa gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando con una spatola o una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Se ti piace un po’ di croccantezza, aggiungi le noci tritate.
- Cottura: Versa l’impasto in una teglia (circa 22-24 cm di diametro) precedentemente unta e infarinata (oppure rivestita con carta da forno). Livella la superficie con una spatola.
- Infornare: Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
- Raffreddamento: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi sformala e trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
- Decorazione (facoltativa): Una volta raffreddata, spolvera la torta con un po’ di zucchero a velo per un tocco finale.
Consigli:
- Se preferisci una torta più umida, puoi aggiungere qualche cucchiaio di yogurt greco o una banana matura schiacciata.
- Puoi anche arricchire la torta con frutta secca come mandorle o nocciole, o aggiungere gocce di cioccolato fondente per un sapore più goloso.
Questa torta è perfetta per la colazione o una merenda sana, ricca di fibre e dal sapore fresco grazie all’arancia!
