3 tazze di zucchero a velo
1/3 di tazza di latte intero
2-3 cucchiaini di vaniglia o pasta di vaniglia
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Spruzzare completamente una teglia Bundt da 10 tazze con spray da forno antiaderente infarinato, assicurandosi che sia rivestito uniformemente. Nella ciotola della planetaria unire il burro, l’olio e lo zucchero. Sbattere a velocità medio-alta per 2-3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità. Aggiungete le uova e la pasta di vaniglia al composto, sbattendo fino ad ottenere un composto ben amalgamato. In una ciotola media separata, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. In un’altra ciotola, sbatti insieme il latticello e la panna acida. Aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il composto di latticello agli ingredienti umidi, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati della ciotola se necessario. Versare l’impasto nello stampo per ciambella preparato. Cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 5-10 minuti prima di capovolgerla su una griglia a raffreddare. Giratelo nuovamente in modo che il fondo del ciambellone sia rivolto verso l’alto per evitare che si schiacci. Una volta che la torta sarà completamente fredda, preparate la glassa sbattendo lo zucchero a velo, il latte e la vaniglia fino ad ottenere una crema liscia. Aggiustare la consistenza aggiungendo altro latte se lo si desidera. Versare la glassa sulla torta ormai raffreddata, lasciandola colare lungo i lati. Godetevi la vostra torta ciambella con una tazza di caffè o tè! »
