Ingredienti:
60 g (¼ di tazza) di zucchero
4 uova
60 g (¼ di tazza) di burro, ammorbidito (o margarina di qualità o olio di cocco deodorato)
50 ml (1 bicchiere da liquore) di liquore Triple Sec
125 g (1 tazza) di mandorle macinate (o farina di mandorle)
60 g (½ tazza) di amido (amido di mais, fecola di patate o radice di maranta)
15 g (1 cucchiaio) di pistacchi, tritati
15 g (1 cucchiaio) di mandorle, tritate
15 g (1 cucchiaio) di zucchero semolato (per guarnire)
2 cucchiai di marmellata di albicocche (o un’altra marmellata di frutta gialla)
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