Prepara le mele: inizia lavando accuratamente le mele. Sbucciale e togli il torsolo, quindi tagliale a spicchi sottili. Metti da parte le mele.
Prepara la pastella: in una grande ciotola, unisci le uova, 130 grammi di zucchero, zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Sbatti il composto fino a quando non diventa leggero e spumoso. Questo aiuterà a incorporare aria nella pastella, rendendo la torta morbida e tenera.
Aggiungi gli ingredienti umidi: sciogli il burro in una piccola casseruola o nel microonde. Aggiungi gradualmente il burro fuso, il latte e lo yogurt (o la panna acida) al composto di uova. Mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Incorporare gli ingredienti secchi: setacciare insieme la farina e il bicarbonato per assicurarsi che non ci siano grumi. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino a formare una pastella liscia.
Assemblare la torta: preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere una teglia o una tortiera con il burro. Versare metà della pastella nella teglia, distribuendola uniformemente. Disporre le fette di mela sulla pastella, quindi versare la pastella rimanente sulle mele, coprendole completamente.
Cuocere la torta: mettere la torta nel forno preriscaldato e cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando la parte superiore non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito. Il tempo di cottura può variare leggermente a seconda del forno, quindi tenere d’occhio la torta mentre cuoce.
Ritocchi finali: una volta cotta la torta, toglierla dal forno e lasciarla raffreddare leggermente. Cospargere di miele sulla parte superiore per aggiungere dolcezza e cospargere di scaglie di cocco per un tocco di consistenza e sapore. Servire: Tagliare la torta e servirla calda con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per una delizia extra.
Suggerimenti per cucinare:
Scegliere le mele giuste: Per ottenere i risultati migliori, scegliere mele sode e leggermente aspre, come Granny Smith o Honeycrisp. Queste varietà mantengono bene la loro forma durante la cottura e offrono un piacevole contrasto con l’impasto dolce.
Esaltare il sapore: Puoi aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata all’impasto per un sapore caldo e speziato che si abbina perfettamente alle mele.
Verificare la cottura: Per assicurarsi che la torta sia completamente cotta, inserire uno stuzzicadenti o uno spiedino al centro. Se esce pulito, la torta è pronta. In caso contrario, cuocere per altri minuti e verificare di nuovo.
Raffreddare prima di servire: Lasciare raffreddare la torta per almeno 10 minuti prima di tagliarla. Ciò aiuta i sapori a fondersi insieme e rende più facile tagliare fette pulite.
Benefici nutrizionali:
Questa torta di mele non solo soddisfa la tua voglia di dolce, ma offre anche alcuni benefici nutrizionali. Le mele sono ricche di fibre alimentari, che aiutano la digestione e aiutano a mantenere un peso sano. Sono anche ricche di vitamine, in particolare la vitamina C, che supporta il sistema immunitario. L’uso di yogurt o panna acida nell’impasto aggiunge una dose di probiotici, che sono benefici per la salute intestinale. Inoltre, la spruzzata di miele fornisce dolcezza naturale insieme ad antiossidanti e proprietà antibatteriche.
Perché amerai questa ricetta:
Questa ricetta di torta di mele è un vero piacere per tutti. La combinazione di mele dolci e tenere e una crosta burrosa che si scioglie in bocca crea un dessert che sembra un caldo abbraccio a ogni morso. La semplicità degli ingredienti e la preparazione semplice lo rendono accessibile a tutti, anche a coloro che potrebbero non considerarsi esperti fornai. Inoltre, i tocchi aggiunti di miele e scaglie di cocco elevano questa classica torta a un livello completamente nuovo di prelibatezza
Informazioni dietetiche:
Questa ricetta di torta di mele contiene latticini, uova e glutine. Tuttavia, può essere facilmente adattata per soddisfare diverse esigenze dietetiche. Per una versione senza latticini, sostituisci il burro con un’alternativa vegetale e usa latte di mandorle o un altro latte vegetale al posto del latte normale. Per una versione senza glutine, sostituisci la farina per tutti gli usi con una miscela di farine senza glutine. Questi accorgimenti assicurano che tutti possano gustare questo delizioso dessert.Perché questa ricetta funziona:
Il successo di questa torta di mele sta nell’equilibrio di sapori e texture
