- Preparare le mele:
- Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. Metti le mele in una ciotola e spruzzale con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, sbatti le uova con la stevia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi (o il burro fuso) e il latte, mescolando bene.
- Setaccia la farina e il lievito per dolci insieme. Aggiungi i fiocchi d’avena, la cannella (se ti piace) e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unire le mele:
- Aggiungi metà delle mele nell’impasto e mescola delicatamente. Lascia l’altra metà per decorare la superficie della torta.
- Versare l’impasto nella teglia:
- Imburra e infarina una teglia da 22 cm di diametro (oppure rivestila con carta da forno).
- Versa l’impasto nella teglia e distribuisci uniformemente le fettine di mela rimaste sulla superficie.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
- Inforna la torta per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito. Se la superficie dovesse scurirsi troppo velocemente, coprila con un foglio di alluminio.
- Raffreddamento e servire:
- Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
- Puoi servirla così com’è o spolverarla con un po’ di stevia in polvere per un effetto decorativo.
Consigli:
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