Ingredienti:
Mele – 4 medie (circa 700 g)
Succo di mezzo limone
Uova – 4 grandi
Sale – un pizzico
Stevia – 1 cucchiaino (o un altro dolcificante ipocalorico a scelta)
Burro di arachidi – 2 cucchiai
Lievito in polvere – 1 cucchiaino
Burro – 20 g (per guarnire e ungere la teglia)
Cannella in polvere – per spolverareIstruzioni:
Prepara le mele:
Sbuccia le mele e tagliale finemente con un coltello o una mandolina per ottenere delle fette sottili e uniformi.
Immergi le fette di mela nel succo di mezzo limone per evitare che scuriscano e per esaltarne il sapore. Mescola bene e metti da parte.
Prepara il composto di uova:
In una ciotola separata, sbatti insieme le 4 uova, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di stevia. Sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere 2 cucchiai di burro di arachidi al composto di uova e sbattere fino a ottenere un composto liscio.
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