Istruzioni
1. Preparare la crema:
In una pentola, mescola l’uovo, un pizzico di sale, 8 g di zucchero vanigliato e 60 g di zucchero.
Aggiungi l’amido di mais e il latte, mescolando fino a quando non ci sono grumi.
Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando il composto non si addensa.
Togli dal fuoco e aggiungi il succo di limone e il burro fino a quando non sono ben amalgamati.
Copri la superficie con pellicola trasparente per evitare che si formi una pellicola e lascia raffreddare completamente.
2. Prepara l’impasto per la torta:
Preriscalda il forno a 180°C (356°F).
Rivesti una teglia da 24 cm (9,5 pollici) con carta da forno.
In una grande ciotola, sbatti insieme le uova con un pizzico di sale.
Aggiungere 8 g di zucchero vanigliato e 120 g di zucchero, mescolando fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Aggiungere gradualmente l’olio vegetale e il latte caldo, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Incorporare la farina e il lievito fino a ottenere un composto liscio.
Incorporare delicatamente le mele tritate e l’uvetta.
3. Assemblare e infornare:
Versare metà dell’impasto nella teglia preparata.
Distribuire uniformemente la crema raffreddata sull’impasto.
Versare l’impasto rimanente sulla crema, lisciando la superficie.
Disporre le sottili fette di mela in cima.
Per la doratura, mescolare il tuorlo d’uovo con 2 cucchiai di latte. Spennellare questo composto sulle fette di mela.
4. Cuocere:
Cuocere in forno preriscaldato per circa 45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto prima di trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
5. Servire:
Se lo si desidera, spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Gustare con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Accompagnare con una tazza di tè o caffè per una deliziosa merenda pomeridiana.
Suggerimenti
Assicurarsi che la crema sia completamente raffreddata prima di spalmarla sull’impasto per evitare che si sciolga nella torta.
Regolare la dolcezza variando la quantità di zucchero in base al proprio gusto.
Per un sapore più intenso, aggiungere un cucchiaino di cannella all’impasto.
Benefici nutrizionali
Mele: ricche di fibre e vitamina C.
Uova: forniscono proteine e nutrienti essenziali.
Latte: fornisce calcio e proteine per la salute delle ossa.
Note dietetiche speciali
Vegetariano: questa ricetta è adatta ai vegetariani.
Alternativa senza glutine: utilizzare farina senza glutine per una versione senza glutine.
Opzione senza latticini: sostituire con latte e burro non caseari.
Conservazione
Conservare gli avanzi in un contenitore sigillato in frigorifero fino a 3 giorni.
Divertirsi a cucinare e a concedersi questa deliziosa torta alla crema di mele!
