- Preparazione della base caramellata:
- Inizia sciogliendo il burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Il suono del burro che si scioglie è il primo piccolo piacere ASMR!
- Aggiungi lo zucchero di canna e mescola delicatamente finché non si scioglie completamente, formando una sorta di caramello. Lascia che il caramello si formi, mentre il suo aroma dolce inizia a diffondersi nella cucina.
- Sbuccia e taglia le mele a fette sottili. Il suono delle mele che vengono tagliate sarà altrettanto soddisfacente! Disponi le fette di mela sul fondo della padella caramellata, distribuendole uniformemente.
- Cospargi con un po’ di cannella se ti piace, poi lascia cuocere le mele per circa 5-10 minuti finché non diventano tenere e leggermente caramellate.
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice. Il suono della frusta che batte l’impasto è un’altra sensazione ASMR unica.
- Aggiungi le uova, una alla volta, e continua a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e vellutato.
- In una ciotola separata, setaccia la farina con il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, alternando con il latte, e mescola delicatamente. Il rumore dell’impasto che si amalgama è il segreto per un dolce perfetto.
- Se vuoi, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia per un tocco aromatico.
- Assemblaggio della torta:
- Versa l’impasto sopra le mele caramellate, cercando di coprirle uniformemente. La consistenza dell’impasto sarà morbida e spumosa, perfetta per avvolgere le mele sotto di essa.
- Livella la superficie con una spatola, facendo attenzione a non disturbare troppo la disposizione delle mele.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Inforna la torta per circa 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Durante la cottura, il profumo delle mele caramellate che si diffonde nell’aria è un altro momento da non perdere! Prepara la tua cucina per un’esperienza sensoriale completa.
- Rovesciare la torta:
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per 5 minuti, poi metti un piatto sopra la teglia e rovescia delicatamente la torta. Il suono della torta che scivola via dalla teglia sarà magico.
- Se la torta è ben cotta, le mele caramellate si distribuiranno perfettamente sopra, creando una superficie lucida e dorata.
- Servire:
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla, così da mantenere la forma. La consistenza soffice dell’impasto e la dolcezza delle mele caramellate sono un piacere da gustare ad ogni morso.
Varianti:
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