Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere una tortiera o rivestirla con carta da forno.
Preparare le mele:
Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare le mele a pezzetti. Mettere da parte. Mescola gli ingredienti umidi:
In una grande ciotola, sbatti il burro e 40 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungi lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, il latte e lo yogurt (o la panna acida).
Unisci gli ingredienti secchi:
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina e il bicarbonato. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi le mele e inforna:
Aggiungi le mele tritate all’impasto. Versa l’impasto nella tortiera preparata.
Cuoci per 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Finisci e servi:
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta. Cospargi di miele e spolvera con scaglie di cocco prima di servire.
Suggerimenti per servire
Servi con un ciuffo di panna montata o gelato alla vaniglia per una delizia.
Accompagna con una tazza di tè o caffè caldo per uno spuntino pomeridiano.
Servi con bacche fresche a parte per esaltarne il sapore. Completare con una spolverata di zucchero a velo per una finitura semplice.
Gustare come prodotto per la colazione con un contorno di yogurt o frutta.
Consigli di cucina
Assicurarsi di tagliare le mele in modo uniforme per garantire una cottura uniforme.
Se si preferisce una torta meno dolce, ridurre la quantità di zucchero nell’impasto.
Per una versione più sana, sostituire il burro con salsa di mele non zuccherata.
Per verificare se la torta è cotta, inserire uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di servirla per esaltarne i sapori.
Benefici nutrizionali
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