Istruzioni:
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 350°F (175°C). Ungere una teglia da forno da 9×13 pollici o rivestirla con carta da forno.
Preparare l’impasto della torta:
In una grande ciotola, unire il composto per torta, il composto per budino, le uova, l’olio, l’ananas tritato (con il succo), lo zucchero e l’essenza di vaniglia. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Versare l’impasto della torta nella teglia preparata, stendendolo uniformemente.
Cuocere la torta:
Cuocere per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Una volta cotta, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente su una griglia.
Preparare la glassa:
In una ciotola separata, montare insieme il formaggio cremoso ammorbidito e il burro grattugiato fino a ottenere una miscela completa.
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo mescolando, fino a ottenere una glassa liscia e cremosa. Aggiungere l’estratto di vaniglia se desiderato e mescolare bene. Glassa la torta:
Una volta che la torta si è raffreddata completamente, spalma uno strato uniforme di glassa sulla parte superiore.
Se lo desideri, cospargi la glassa con noci pecan tritate.
Seleziona e gusta:
Taglia la torta a quadrati prima di servire.
Conserva gli avanzi in frigorifero per un consumo successivo.
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