- Preparare gli ingredienti:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
- Imburra e infarina una teglia da 24 cm di diametro (oppure usa carta da forno).
- Mescolare gli ingredienti:
- In una ciotola capiente, versa lo yogurt. Usa il vasetto dello yogurt per misurare gli altri ingredienti.
- Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale e aggiungile al composto di yogurt e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’olio e continua a mescolare.
- Aggiungere la farina e il lievito:
- Setaccia la farina e il lievito, poi aggiungili gradualmente al composto, mescolando per evitare la formazione di grumi. Se ti piace, puoi aggiungere anche la scorza di limone grattugiata per un aroma più fresco.
- Cuocere la torta:
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
- Inforna per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta non diventa dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Se la superficie della torta dovesse dorarsi troppo velocemente, coprila con un foglio di carta alluminio e continua la cottura.
- Raffreddare e servire:
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
- Se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Varianti:
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