- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi e lo yogurt, continuando a mescolare.
- A parte, setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando bene per evitare grumi.
- Aromatizzare l’impasto:
- Se ti piace, aggiungi la scorza grattugiata di limone per un tocco di freschezza. Puoi anche sostituirla con vaniglia o cannella se preferisci un altro aroma.
- Versare l’impasto:
- Versa l’impasto in una teglia da 24 cm di diametro (precedentemente imburrata e infarinata o rivestita con carta da forno).
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato).
- Cuoci la torta per circa 30-35 minuti, ma fai sempre la prova stecchino per verificare che sia cotta all’interno: se lo stecchino esce asciutto, la torta è pronta.
- Raffreddamento e servire:
- Lascia raffreddare la torta per una decina di minuti nella teglia, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
- Puoi spolverarla con zucchero a velo prima di servirla.
Consigli e Varianti:
- Aggiunta di frutta: Puoi aggiungere della frutta a pezzetti nell’impasto (come mele, pere, o banane schiacciate) per una versione ancora più golosa.
- Gocce di cioccolato: Se sei un amante del cioccolato, aggiungi delle gocce di cioccolato nell’impasto per una torta extra golosa.
- Versione vegana: Puoi sostituire le uova con banane schiacciate (1 banana al posto di 2 uova) e usare un yogurt vegetale.
- Farina integrale: Per una versione più sana, puoi usare farina integrale al posto della farina 00.
Questa torta quotidiana è super semplice e perfetta per ogni momento della giornata, che sia colazione, merenda o un dolce dopo cena. Ti sorprenderà per quanto sia soffice e gustosa! 🍰😊
