1. Preparare gli spinaci
Se usi gli spinaci freschi, lavali bene e falli cuocere in una padella con un cucchiaio di olio d’oliva per circa 5-7 minuti, finché non saranno appassiti. Se usi gli spinaci surgelati, scongelali e strizzali per eliminare l’acqua in eccesso.
Una volta cotti, lascia raffreddare gli spinaci e poi tritali grossolanamente.
2. Preparare il ripieno
In una ciotola, sbriciola la feta con una forchetta e aggiungi gli spinaci tritati.
Aggiungi l’uovo e, se ti piace, il parmigiano grattugiato per rendere il ripieno ancora più saporito.
Condisci con un pizzico di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Montare la torta salata
Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.
Versaci sopra il ripieno di spinaci e feta, livellandolo bene.
Piegare i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, in modo che crei un bordo più alto, lasciando il centro scoperto.
4. Cuocere
Preriscalda il forno a 180°C (forno ventilato).
Cuoci la torta salata per circa 30-35 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
5. Servire
Una volta cotta, lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. La torta salata può essere gustata sia calda che a temperatura ambiente.
Consigli:
Variante con altre verdure: Puoi aggiungere delle zucchine o dei porri, oppure arricchire il ripieno con delle erbe aromatiche come basilico o timo.
Sostituire la feta: Se non ti piace la feta o vuoi una versione più leggera, puoi usare ricotta o formaggi freschi.
Conservazione: La torta salata si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni e può essere riscaldata prima di essere servita.
Questa torta salata sfogliata di spinaci e feta è perfetta per una cena in famiglia, un picnic o come antipasto per le feste! 🍴🌿
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